Film de la recette
Enlever les têtes et l'arête centrale. Hacher très finement
les poissons et en faire des boulettes avec le pain, les œufs battus et les
aromates.
Les rouler dans la farine, puis les mettre à la poêle dans
une huile très chaude. Les tourner régulièrement afin de les dorer de tous
côtés et les sortir dès qu'elles sont frites.
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