o 250 g de farine
o 4 œufs
o 15 cl d'huile
o 15 cl de vin blanc
o 200 g d'olives vertes dénoyautées
o 200 g de lardons fumés
o 150 g de gruyère râpé
o 10 g de beurre
o 1 sachet de levure,
o sel, poivre.

Faire revenir les lardons dans une poêle. Fouetter les veufs avec la farine, la levure, une pincée de sel et deux de poivre.
Ajouter l'huile, le vin blanc, les olives, les lardons égouttés et le gruyère. Mélanger le tout et verser cette préparation dans un moule à cake recouvert au préalable d'une chemise de papier sulfurisé beurré (par les 10 g) ou papier aluminium.
Enfourner (thermostat 4) et faire cuire 30 mm. Manger tiède ou froid …

En entrée coupé en tranche avec une salade ... c'est une très bonne entrée.
Mais en kémia coupé en morceaux … avec une bonne anisette … AIE AIE AIE… comme c'est bon