Film de la recette
Faire griller les poivrons au
four. Les mettre à refroidir dans un journal.
Dès qu'ils sont froids, les
peler, ôter leurs graines, rincer, puis coupez en lamelles fines.
Mettre sur le feu dans une poêle
les poivrons, l'huile d'olive, les gousses d'ail épluchées mais entières, le
sel, poivre et le cumin. Laisser fondre à petit feu (1 heure environ). Ce plat se
mange froid .
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