Film de la recette
Découper
en morceau de 10 cm la lotte
Les rouler
dans la farine puis les faire frire dans une poêle.
Lorsque les
morceaux sont bien dorés, les déposer sur un papier
absorbant.
Faire cuire
des spaghettis dans un grand volume d’eau
Préparer
une sauce à base d’ail et de persil hachés, les
colorer à la poêle
Délayer
du concentré de tomate dans un bol d’eau, saler et poivrer,
l’ajouter à la préparation et laisser mijoter un
moment
Dans un grand
plat creux dresser les pâtes arrosées de la sauce et
déposer les morceaux de poisson.
Possibilité
d’ajouter un peu de piment de Cayenne ou d’Espelette
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