Film de la recette
Faites
durcir les œufs à l'eau bouillante puis les passer à l'eau froide. Couper les
en deux dans le sens de la longueur (et réservez les jaunes).
Prenez ensuite les anchois que
vous avez fait dessaler.
Les mixer puis les mélanger à la
mayonnaise. Remplissez largement les moitiés d'œufs avec ce mélange.
Disposez ces œufs sur un plat
préalablement tapissé de cresson.
Passez les jaunes à la moulinette
et saupoudrez les œufs de ces jaunes.
Arrosez le tout de fines herbes
hachées et servir frais
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