Film de la recette
Préparer
la frita :
Faire revenir les oignons émincés à feu doux dans de l'huile
d'olive, les saler pour les faire devenir moelleux. Ajouter les poivrons en
petits morceaux et les tomates (éventuellement pelées et épépinées), rectifier
l'assaisonnement sel et poivre. Ajouter un peu de sucre en poudre pour
neutraliser l'acidité des tomates. Cuire environ 15 - 20 minutes à feu doux.
Étaler
la pâte à pain et la Couper cercles de 15 à 20 cm de diamètre. Mettre
de la frita sur une moitié et refermer en retournant les bords. Dorer au
pinceau avec un jaune d'oeuf battu Mettre à four 220 ° pendant 30 minutes
environ.
Variantes
: on peut rajouter du boeuf hâché ou une autre viande ou même de
la chair à saucisse...AIE AIE AIE comme c'est bon !!!
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