Petit lexique
Temps de préparation
30 mn
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Temps de cuisson
40 mn
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Nombre
de personnes
4 personnes
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Photo :
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Ingrédients
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2 kg de petites sépias
- 1 verre de vin blanc
- Sel, poivre,
- Huile
- 1 petit oignon
- Ail, persil
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Film de la recette
Bien nettoyer les sépias en réservant deux poches à encre noire. Les
faire légèrement revenir entières. Ajouter l'oignon coupé finement, saler et
poivrer.
Cuire pendant cinq minutes en tournant régulièrement avec une spatule
de bois en ayant ajouté le verre de vin blanc et deux gousses d'ail hachées.
Laisser cuire 20 minutes, à couvert. Percer les deux poches à encre noire et
bien les mélanger à la sauce.
Laisser cuire 10 minutes et servir avec l'ail et
le persil. |
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