Film de la recette
Après avoir étalé la pâte au rouleau, garnissez-en une
tourtière. Mettez à cuire au four à feu moyen pendant 20 minutes. Entre temps,
préparer une compote de pommes, en coupant les pommes en quatre avec la peau et
les pépins, saupoudrer de sucre et ajouter l'eau.
Laisser cuire 15 minutes,
passer au tamis et étalez la sur la pâte cuite. Faire des petits quartiers
d'oranges, sans peau ni pépins et rangez les sur la marmelade.
Mettre la tarte
au frais. Préparer un glaçage : un demi verre d'orange, mélanger une cuillerée
à soupe de sucre et faire réduire à feu vif, jusqu'à ce que le glaçage prenne
la consistance d'un sirop. Démouler la tarte et recouvrez la de cette
préparation.
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