: la Kémia
La kémia ... c'est le bonheur au moment de l'apéritif ... c'est une tradition qui est passée du "comptoir du café" à notre table.
Les propriétaires de café, pour tenir leur clientèle, mais avant tout pour les faire consommer, proposaient au moment de l'apéritif (chez nous c'était l'Anisette) un assortiment de mises en bouche (de l'escargot piquant aux cacaouettes en passant par les tramousses, les olives, les moules scabètches et j'sais pas quoi encore) ... enfin tout c'qui donne soif pour s'tape encore plus d'anisette.
Pendant toutes les réunions familiales, cela nous permettaient à nous les gosses, de venir chiper quelques olives, fèves ... enfin tout ce qui traînait à notre portée.
Vous trouverez ci-dessous quelques recettes de là-bas, mais la liste sera comme vous voulez qu'elle soit ... c'est à dire que c'est nous ot's ... qui la ferons évoluer...AIE AIE AIE comme on va se régaler !!!
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